Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Пахлава азербайджанская

пахлава азербайджанская

Те, кто однажды попробовал это лакомство, вряд ли забудут его удивительный вкус. Речь идет о пахлаве – блюде азербайджанской кухни. Сочная, ароматная и необычайно вкусная. Она также популярна, как и армянская пахлава. Сейчас ее часто можно встретить в кондитерских магазинах, но мы вам расскажем, как самостоятельно приготовить пахлаву по-азербайджански.

Рецепт азербайджанской пахлавы

Рецепт приготовления азербайджанской пахлавы на первый взгляд может показаться слишком сложным. Но мы вам расскажем все настолько подробно, что у вас непременно получится настоящий шедевр.

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука – 500 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сметана – 150 г;
  • молоко – 150 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • сухие дрожжи – 6 г;
  • соль – щепотка;
  • сахар – 1 ч. ложка.

Для начинки:

  • орехи грецкие – 250 г;
  • сахарная пудра – 250 г;
  • сливочное масло – 250 г;
  • кардамон – 0,5 ч. ложки;
  • корица – 1 ч. ложка;
  • ваниль.

Для глазури:

  • яйца – 1 шт.;
  • орехи грецкие – 100 г.
  • Для сиропа:
  • мед – 150 г;
  • горячая вода – 100 мл.

Приготовление

Готовим дрожжевое тесто: в теплое молоко кладем дрожжи и 1 столовую ложку сахара. В другой посуде смешиваем просеянную муку, яйца, сметану, сливочное масло и соль. Когда дрожжи забродят и сверху на молоке образуется пенка, вливаем смесь во вторую емкость с продуктами и замешиваем тесто. Месить нужно, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Убираем тесто примерно на час в теплое место подходить.

Готовим начинку: смешиваем перемолотые грецкие орехи с сахарной пудрой. Добавляем кардамон и корицу. Вторая часть начинки – это сливочное масло, которое нужно растопить перед самым использованием.

Тесто делим на 12 частей. Одна из них должна быть немного больше, чем остальные. Тонко-тонко раскатываем эту часть, этого теста должно хватить, чтобы покрыть форму – дно и стеночки и желательно, чтобы тесто еще свисало примерно на 2 см. Смазываем этот пласт маслом, сверху посыпаем начинкой. Остальные части также раскатываем, только размер должен соответствовать размеру формы. Чередуем пласты теста и начинку. А тесто, которое свисало, укладываем на предпоследний слой. Края смазываем взбитым яйцом. Посыпаем начинкой и кладем самый последний слой теста. Верх пахлавы смазываем яйцом.рецепт пахлавы азербайджанскойТеперь нарезаем ромбики и внутрь каждого кладем по половинке ореха.

Накрываем пахлаву полотенцем и оставляем минут на 15. После этого отправляем в разогретую духовку. Минут через 15-20 форму вынимаем и по стыкам ромбиков поливаем растопленным сливочным маслом. Практически в самом конце выпечки, когда пахлава уже начнет покрываться румяной корочкой, снова вынимаем ее из духовки и поливаем медовым сиропом. Сейчас его понадобится всего третья часть. Снова отправляем пахлаву в духовку и запекаем до готовности. Затем вынимаем, даем остыть и только потом разделяем ромбики и каждый макаем в сироп. На этом приготовление азербайджанской пахлавы завершено.


Пахлава азербайджанская 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи

Что расскажут хвост инос: узнайте настроение домашнего животного
Тонизирующие маски для увядающей кожи. Красота с грядки
Новые поправки в Трудовой кодекс 2019
Бритни Спирс названа самой богатой певицей в мире
Блузки с открытыми плечами
День Крокодила и его герои
Перевод средств с карты Сбербанка на пластик Газпромбанка: доступные способы
Чем полезна имбирная настойка и каков рецепт ее приготовления
Эштон Катчер и Мила Кунис подали в суд на The Daily Mail
Костюм на Хэллоуин для девушек
Как научить ребенка считать в уме правильно и быстро
Засолка сала в домашних условиях сухим способом, в рассоле, в банке, видео
Состояние перед родами
Поздравление дяде в стихах
Лейомиома тела матки